Скачайте наше приложение для оптимального потока
Pawn Shop LA: голливудский спортивный бар с шеф-поваром James Beard Год назад Конгресс прекратил финансирование общественных СМИ. Теперь, когда мы полностью финансируемся сообществом, пожалуйста, станьте постоянным участником или увеличьте ваше текущее пожертвование сегодня. В Pawn Shop в Голливуде вы не найдёте вещи на перепродажу. Вместо этого там стоят телевизоры, в меню — например, жареная курица в рассоле из огурцов и икра, а за кухней стоит шеф-повар, отмеченный премией James Beard. Новый спортивный бар, открывшийся в конце лета, получил своё название по памяти о долгоработавшем ломбарде, который раньше располагался в этом месте. Шеф-повар Тони Мессина вместе с партнёром по Pawn Shop LA Диего Торрес-Пальма встретились с Остином Кроссом, ведущим программы AirTalk по пятницам, чтобы рассказать, что делает их заведение особенным. Тони Мессина начал свой кулинарный путь в Бостоне, начиная как кейтер и повар в четырнадцать лет. С тех пор он получил несколько номинаций премии James Beard, и организация признала его лучшим шефом в северо-восточном регионе. Позже он переехал в Лос-Анджелес. При множестве телевизоров и потоке пива это место можно принять за стандартный спортивный бар. Однако Мессина поднял уровень меню, совмещая свой опыт высокой кухни и нью-английские корни. «Можно прийти сюда на весёлый семейный вечер или на свидание, — сказал Мессина. — Мы хотим, чтобы ресторан был универсальным, а не просто местом с пабной едой». Поддержите кулинарную сцену Южной Калифорнии По словам Мессина, чтобы получить наилучшие впечатления в помещении, стоит сесть за бар или в кабинку с хорошим обзором телевизоров. Для более приватного и премиального опыта можно зарезервировать отдельный люкс, чтобы смотреть матчи с друзьями и семьёй. Что касается еды, он советует в первую очередь пробовать небольшие тарелки и закуски для совместного употребления — например, пиршественный New England–Polynesian Pu Pu Platter — а основное блюдо брать только в случае сильного голода. Здание раньше занимал ломбарды Brothers Collateral Pawn Shop, который закрылся после сорока лет работы. Один из партнёров нынешнего проекта, Диего Торрес-Пальма, также участвовал в развитии пивоварни Benny Boy Brewing через свою инвестиционно-недвижимостную фирму Ventana Ventures. В число инвесторов входят исполнительный директор Dodgers Эндрю Фридман и миноритарный владелец Dallas Mavericks Марк Кьюбан. В меню, среди прочего: — Pan con Tomate (копчёный томат, боquerones, урфа, тостовый хлеб) — Итальянский сэндвич (капикола, мортдэлла, прошутто, салями, хлеб schiacciata) Адрес: 5901 Melrose Ave., Лос-Анджелес Часы работы: понедельник–среда 11:00–23:00; четверг–пятница 11:00–00:00; суббота 10:00–00:00; воскресенье 10:00–23:00 Цены: Pan con Tomate — 18 долларов; ведёрко жареной курицы на 8 штук — 68 долларов, на 16 штук — 110 долларов; итальянский сандвич — 22 доллара. Есть вопрос или комментарий по теме? Хотите предложить свою историю? Сделайте ваше налогово-вычитаемое пожертвование сегодня. От Boba Fett до Banksy: мы покажем вам новый Музей Лукаса в Exposition Park Ураган не движется в сторону Южной Калифорнии. Но он может вызвать опасные волны у наших берегов Школьникам LAUSD запретили использовать ИИ — это стало сюрпризом для школьного совета и родителей Исследователи оценивают, что около 6000 бездомных людей живут в пределах мили от олимпийских объектов Штат одобрил средства для специального округа Следующему губернатору штата придётся столкнуться с ростом числа незастрахованных Басс недоступен для слушаний в Конгрессе Три вещи, которые нужно знать перед посещением собрания Дома эвакуированы после повреждений от волн в понедельник